日本酒藏（原題：日本の酒蔵）

　酒造り（日本酒）の生い立ちと酒造技術の変遷を述べるとともに，酒造り先進地の灘・伏見はもちろん九州から北海道まで全国の酒蔵の構造と建物配置および地域ごとの特徴を300点を超える豊富な図版（実測図，家相図，写真等）で解説する。日本の風土に根ざした酒造りの伝統を今日に伝える貴重な書。（九州大学出版会書籍詳細ページより転載）

　本書は、笹川日中友好基金の「日中図書翻訳出版交流」事業の一環として、日中双方の出版社が共同で刊行する《閲読日本書系》（日本語名：現代日本紹介図書シリーズ）の一冊として、上海交通大学出版社より出版されました。