笹川日仏財団

日本料理が文化として根付こうとしている今、それらの指針となるべき本が必要なのではないか。世界に発信する日本料理の本を、高度な料理文化を持つフランス人とともに、日仏両国のスタッフによる、グローバルな視野で捉えた日本料理の本を制作しようとしたプロジェクト。

Saveurs du Japon

210mm×270mm
152ページ
アルバン・ミッシェル社
250F

フランス大衆に受け入れられ、自宅で出来るように、小山氏がアレンジした日本料理のレシピーをフランスの料理ライターマリアンヌ・コモリが、日本とフランスに共通する風土、食文化を踏まえながら紹介する。広い意味での日本の風物を知ってもらうための、フランス人にとってよみごたえのある本となろう。

ボタンが効かない場合はページ上部のナビゲーターボタン等で行き先を選択してください。

このサイトは笹川日仏財団東京事務局の情報を発信しております。